![仕事を知る](./img/datebox/work-title.png)
仕事を知る
キッチン
お客様に安心・安全で美味しい料理を提供出来るようにお肉から野菜、お米を含めたすべての食材にこだわるだけでなく
衛生管理も徹底しています。ここではキッチンの仕事の一部をご紹介します。
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食材の仕込み・管理
食材の仕込みはサラダバーなどに使う野菜を丁寧に洗浄します。
様々な肉の下処理・部位ごとに切分けをします。
食在庫の管理も大切な仕事です。
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料理の盛付け
ご注文頂いた料理をお皿に盛付けていきます。
見た目から美味しさを感じてもらう盛付けは重要な仕事です。
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デシャップ
盛付けたメニューをホールスタッフへ受け渡しします。
ホール
ホールはお店の顔となります。店内の雰囲気づくりを大切に、笑顔で元気よく接客します。
ここではホールの仕事の一部をご紹介します。
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ご案内・オーダー
元気よく「いらっしゃいませ」でお出迎えします。
席の準備ができたらお客様を案内しオーダーを伺います。
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サービス
出来上がった料理の説明をします。
時にはお肉の焼き方や追加のオーダーがないかなど
お客様が心地よくお食事していただける時間を提供します。
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お見送り・セッティング
「ありがとうございました」と笑顔でお見送りします。
次のお客様が気持ちよくお食事いただくために
テーブルのセッティングをします。